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Osterberg - L'avis du Connaisseur

Le grand cru Osterberg renferme dans sa géologie les vertus que l'on trouve séparées dans d'autres terroirs et cette richesse se traduit dans ses vins, raconte Bruno Maring, sommelier au Restaurant Maximilien à Zellenberg. Se sont des vins amples, élégants, avec beaucoup de matière, très longs en bouche. Leur fruité se combine harmonieusement avec leur minéralité surtout dans les tokays pinots gris et les gewurztraminers. Ils ont un moelleux, dû à leur superbe maturité, qui se fond agréablement dans l'acidité. Les rieslings, assez corpulents et gras, ont aussi une belle base acide et une minéralité qui se confirme avec le temps. Ce sont des vins qui demandent une cuisine à la fois riche et raffinée. Les rieslings iront très bien avec des poissons en sauce légèrement acidulée, ou par exemple avec une combinaison originale comme un pigeon-homard. Le côté fruité et moelleux du gewurztraminer fera merveille avec des gratins de fruits, des clémentines par exemple.

Le seul regret que l'on peut exprimer face aux vins de l'Osterberg, c'est que les vignerons ne les fassent pas connaître davantage.

Vous pouvez également lire la description de ce terroir

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