Le Domaine

Présentation

Domaine familial fondé en 1949, voici la 3ème génération qui cultive de façon traditionnelle ses 7 Hectares de vignes. Depuis toujours nos vendanges se font manuellement et en 2020 nous avons été certifiés "label HVE".

Laisser au maximum la nature et le microcosme faire son travail. Depuis 2004 aucun insecticide n'est plus utilisé.

ADV-ANECDOTE

Notre SYLVANER "Cuvée Hors La Loi" est issu de raisins vendangés très tardivement et ce nom lui va à merveille car la mention "Vendanges Tardives" n'est pas possible pour ce cépage.

ADV-DIFFERENCE

Tout au long de l'année les divers travaux de culture sont principalement manuels et nous avons fait le choix de la qualité plutôt que de la quantité.

ADV-CHOSE_PREFEREE

Trouver le coup de cœur d'un millésime et le partager avec la clientèle.

ADV-PERSONNAGE

1949 : Paul HERRBRECH, tonnelier de métier, et Justine(sa femme) créé l'exploitation avec quelques parcelles de vignes. Ils s'agrandissent petit à petit. 1987 : suite au décès de Paul c'est Michel, son fils, qui continue et agrandi l'exploitation. 2004 : Michel décède subitement et Sébastien continue à exploiter le domaine. 2008 : Estelle, sa soeur, rejoint l'exploitation. 2018 : un nouvel espace de réception (70m2) est construit en lieu et place de l'ancienne cave

ADV-FIERTE

Malgré les coups durs de la vie, avoir réussi à maintenir l'exploitation et fidéliser sa clientèle.

ADV-ACCORD

Le Riesling Grand Cru Muenchberg accompagne parfaitement un plateau de Fruits de mer et les poissons en sauces.

ADV-COEUR

Sylvaner "Cuvée Hors La Loi". Un vin exceptionnel dans la mesure ou il est doux et subtile en arômes.

ADV-TOURISTIQUE

ADV-TOURISTIQUE_RECO_PROCHE

Le Mont Sainte Odile, le château du Haut Koenigsbourg.

ADV-TOURISTIQUE_LIEU_PREF

Le coteau Grand Cru Muenchberg, pour sa vue magnifique sur le vignoble, la Forêt Noire et même les Alpes Suisses.

ADV-TOURISTIQUE_EXP_INCONT

Une marche gourmande dans le vignoble.

ADV-TOURISTIQUE_RECO_RESTO

Restaurant Waegell à quelques mètres du domaine pour découvrir la gastronomie alsacienne.