Le Domaine

Présentation

Le Domaine Saint Remy est un domaine familial depuis de nombreuses générations, nous produisons nos vins en agriculture biologique et biodynamique certifié Demeter depuis plus de 10 ans.

Depuis de nombreuses années nous sommes soucieux de notre santé et de celle de nos clients, c'est pourquoi nous avons adhéré à un mode d'agriculture biologique afin de favoriser les traitements naturels et d'autant plus en biodynamie et des tisanes à base de plantes, silice et de bouse de corne.

ADV-ANECDOTE

Notre riesling Herrenweg, maintenant rebaptisé riesling JADE est un clin d'œil à la nouvelle génération née en 2016 qui pérennisera, nous l'espérons, le domaine d'ici quelques années.

ADV-DIFFERENCE

Nous essayons de nous différencier en ajoutant chaque année une nouveauté comme par exemple la gamme artiste de l'année dernière ou encore le Sylvaner nature.

ADV-CHOSE_PREFEREE

La création d'un vin unique et son partage.

ADV-PERSONNAGE

En 2014 nous avons emménagé dans notre nouvelle cave, plus chaleureuse et plus spacieuse. Avec en plus l'arrivée de Margot sur le domaine, il nous est possible d'organiser des évènements tels que des afterwork, des soirées dégustations, portes ouvertes...

ADV-FIERTE

Nous sommes particulièrement fiers des vins nommés dans les revues de journalistes reconnus tels que James Suckling qui a dans sont nouveau guide des vins d'Alsace mis en avant notre Gewurztraminer Grand Cru Goldert et notre Riesling Grand Cru Hengst ou encore dans la Revue des vins de France avec le Gewurztraminer Lieu-dit Rosenberg.

ADV-ANECDOTE_CLIENT

Nous partons du principe que chaque vin correspond à une personne. C'est pourquoi nous aimons les moments partagés avec nos clients au caveau, c'est un moment de partage où nous prenons le temps de comprendre les goûts et les attentes de chacun afin de pouvoir proposer le vin qui lui correspondra le mieux.

ADV-ACCORD

Je recommande particulièrement le Pinot Noir réserve fruité avec le léger caractère de la barrique qui se marie très bien sur différents plats tels que les terrines de viande, la charcuterie, les pizzas, les tartes flambées, la paella, les raclettes, les fritures...

ADV-COEUR

Notre vin coup de coeur cette année est le Gewurztraminer Grand Cru Goldert, sur un terroir Marno-calcaire de la commune de Gueberschwihr. C'est un vin moelleux contrebalancé par une belle acidité et des notes épicées et minérales en fin de bouche.

ADV-OENOTOURISME

Depuis cet été nous proposons des Afterwork au domaine afin de pouvoir se retrouver entre amis ou en famille autour d'un verre et d'un plateau de fromage et charcuterie, tartes flambées ou autres selon le thème de la soirée. Nous publions généralement l'évènement 1 à 2 semaine à l'avance sur notre page Facebook sur inscription.

Nous avons la capacité d'accueillir des groupes de 6 à 50 personnes pour des dégustations privées sur réservation. Ces dégustation peuvent s'accompagner d'un plateau de fromage et de charcuterie à déguster dans notre salle à l'étage.

ADV-TOURISTIQUE

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Notre lieu préféré en Alsace est très certainement le grand Cru Hengst, c'est notre terroir de predilection au domaine. Nous y cultivons du Pinot Noir, Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer. C'est aussi un lieu paisible avec une vue imprenable où il est agréable de se promener.

ADV-TOURISTIQUE_RECO_RESTO

Nous recommandons l'hotel restaurant "Au Soleil" ainsi que "La palette" également situés à Wettolsheim pour y passer la nuit et pour y manger. Pour des expériences gastronomiques nous recommandons le restaurant "Aux trois colonnes" à Rouffach. Pour vos visites à Colmar, le restaurant "La cour des Anges" propose des tartes flambées à tomber par terre avec des produits bio et adaptés aux saisons.