Le Domaine

Présentation

Le domaine familial se situe à Rorschwihr, au pied du château du Haut-Koenigsbourg. Le vignoble constitué de 65 ha est en Bio depuis 2001. Il est certifié HVE3. La conduite spécifique de la vigne est également basée sur la biodynamie. Les 180 parcelles du domaine s'étendent sur 10 villages, c'est une véritable mosaïque de terroirs. Les vins sont riches et très variés.

Une anecdote ou histoire à propos de son métier

Le domaine a débuté sa conversion en Bio en 1997. Bernard le fils de Fernand était devenu allergique aux produits de traitements classiques. C'est une des raisons qui a entraîné la conversion.

Ce qui le différencie des autres (travail de la vigne, mode de culture , nouvelles expérimentations)

Le domaine plante des arbres dans les vignes depuis plus de 25 ans. Le semis de plantes amélioratrices du sol dans les rangs de vignes à également débuté sur le domaine dans les années 1990. A l'époque, nous avions pris conscience de la nécessité d'améliorer le sol de façon naturelle. Si cette technique est maintenant devenue courante, ce n'était pas le cas il y a 30 ans. Nous avions été décriés par nos pairs.

Un personnage ou événement emblématique du domaine

Xavier, le gendre du domaine est un normand. Il n'est pas natif de la région et c'est pourtant lui qui vinifie les vins depuis plus de 20 ans.

Ce dont le vigneron est le plus fier

Les vins phares de notre domaine sont les Crémants, les Pinot Noir et les liquoreux.

Le coup de coeur du vigneron

Crémant Trilogie, dégusté par Michel Bettane, un vin "originale" qu'il juge "parfait" !