Le Domaine

Présentation

Domaine familial depuis 1732, en conversion vers l'Agriculture Biologique, nous avons à cœur de préserver les traditions vigneronnes. Nous élaborons nos vins uniquement dans nos vieux foudres centenaires et vendons notre production essentiellement aux particuliers.

Parce-que nous croyons à l’héritage de nos ancêtres, nous suivons leur savoir-faire qui a fait ses preuves depuis plusieurs centaines d’années. En témoigne notre magnifique cave en foudres de chêne centenaires dans laquelle nous continuons à élaborer nos cuvées. Chez nous, vous ne trouverez pas de fûts en inox ni de bouchons en plastique ou à vis.

Une anecdote ou histoire à propos de son métier

L'un de nos coteaux d'Obernai s'appelle le Schneeberg. Cela se traduit par "le coteau enneigé". Or ce n'est pas véritablement la neige qui est à l'origine de ce nom, mais une petite fleur blanche qui recouvre le sol de ce coteau au printemps et donne l'impression qu'il est enneigé.

Ce qui le différencie des autres (travail de la vigne, mode de culture , nouvelles expérimentations)

Nous travaillons dans le respect des traditions vigneronnes et en accord avec la nature en réduisant au maximum notre impact environnemental. Nous laissons nos vins s'affiner lentement avec le moins d'interventions possibles.

Ce que le vigneron préfère dans son métier

Avant tout de pouvoir vivre de sa passion ! Le métier de vigneron est très diversifié : nous sommes au contact de la nature, nous travaillons la terre et voyons mûrir le fruit de notre labeur pour ensuite le vinifier et le proposer à nos clients. Etre maître de son produit de A à Z est une vraie chance !

L'accord met-vin du vigneron

Tarte à la choucroute confite avec un Riesling Coteaux d'Obernai

Le coup de coeur du vigneron

Notre cuvée "Fait d'hiver" récoltée le 20 décembre 2010. Vin original d'une belle complexité aromatique, ayant des notes de vin cuit.

Activités oenotouristiques

Visite de cave et dégustation privée à 15 € par personne (environ 1h - 1h30 sur réservation). Visite de cave et dégustation pour les groupes de 15 à 60 personnes à 10 € par personne (environ 1h30 sur réservation)

Les recommandations touristiques du vigneron

Recommandation touristique à proximité du domaine

Le Mont Saint Odile - Le Musée d'Alsace Moselle à Schirmeck

Son lieu préféré dans le vignoble ou en Alsace

Cette merveilleuse route du vin !

Son expérience incontournable

Les marchés de Noël avec leur fameux vin chaud !

Sa recommandation de restauration

Le Freiberg. L' Agneau d'Or. La Stub des gourmets. La Stub du Parc. La Dîme.

Sa recommandation d'hébergement

Hôtel le Colombier. Hôtel les Jardins d'Adalric. Hôtel de la Cloche. Hôtel du Parc.