Le Domaine

Présentation

Le DOMAINE CLÉ DE SOL est un micro domaine viticole composé de 3,5 hectares, situé à Ribeauvillé, dans le département du Haut-Rhin, en Alsace. Le domaine a été crée en 2013 sur un vignoble exploité par la famille depuis 4 générations. Nous élaborons des vins naturels en biodynamie, qui sont le reflet fidèle des terroirs qui leur ont donné naissance. Les vins sont issus des cépages traditionnels (Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris, Pinot noir, Sylvaner, Pinot blanc) ou pour certains en assemblage. Les vins sont vinifiés soit en blanc (pressurage direct de raisins blancs), soit en vins oranges (macération de raisins blancs), soit en rouge (macération de raisin noir)

UN ENGAGEMENT ÉCOLOGIQUE ASSUMÉ ! La protection de l’environnement a toujours fait partie de notre vie, comme une évidence. La réflexion a lieu à tous les niveaux, mais le point le plus visible est peut-être l’entretien paysager du vignoble. Depuis de nombreuses années, nous avons conservé les haies et replanté des arbres fruitiers de variétés traditionnelles dispersés dans le vignoble (amandier, pêcher, cormier, pommier, poirier, …). Ils servent d’abris à la faune et animent le paysage. L’herbe dans les vignes et aux alentours n’est jamais fauchée en totalité afin de preserver les insectes qui y vivent (papillons, sauterelles, etc…). Dans les parcelles les plus abruptes, des murets en pierres sèches ont été reconstruits. Ils sont durables et abritent de nombreux reptiles et insectes.