Le Domaine

Présentation

Vigneron Indépendant passionné d'une exploitation de 10 hectares établie à Roschwihr, au coeur du vignoble alsacien et au pied du château du haut-Koenigsbourg. Réparti sur 6 communes avec une grande diversité de terroirs et engagé dans la biodiversité avec un label HVE (Haute Valeur Environnementale).

Le choix d'une culture raisonnée alternant rangées enherbées et labourées. Une technique de vinification naturelle qui vise à garder la caractère vivant du vin et à mettre en valeur mon travail réalisé à la vigne. Sans ajout de levure afin d'obtenir une fermentation plus longue respectant les caractères Terroir/cépages avec un pressurage doux, une décantation statique et un élevage sur lies fines avec une filtration minimale pour obtenir des vins sur le fruit et le terroir en ayant un maximum de finesse.

Ce que le vigneron préfère dans son métier

Partager notre passion avec nos clients. Que nos clients s'imprègnent de notre culture et de notre savoir faire.

Un personnage ou événement emblématique du domaine

Avoir comme client, un grand entraineur de football. Avoir des passions communes, le vin et le football.

Ce dont le vigneron est le plus fier

Avoir racheté mon patron en 1999, la maison Fahrer Michel et créé le domaine FAHRER-ACKERMANN.

Un moment marquant partagé avec ses clients

Une maire d'un village viticole champegnois a acheté notre crémant d'Alsace à l'occasion du mariage de son fils. Les futures élections vont être compliquées !

Le coup de coeur du vigneron

Le Crémant Brut provient d'une vigne de plus de 60 ans. Il est expressif aux notes de fruits blancs et de fleurs d'acacia faiblement dosé et élevé en cave plusieurs années afin de garantir une finesse exceptionnelle.

Les recommandations touristiques du vigneron

Recommandation touristique à proximité du domaine

La ballade vers les 3 châteaux de Ribeauvillé.

Son lieu préféré dans le vignoble ou en Alsace

Le Châteaux du Haut-Koenigsbourg, il est majestueux !

Sa recommandation de restauration

Le restaurant "Le Melkerhof" à Thannenkirch.

Sa recommandation d'hébergement

Sur le domaine, nous proposons 2 gîtes et 4 chambres d'hôtes pour vous accueillir avec dégustation bien sûr.