Le Domaine

Présentation

La famille Zimmermann a ses racines à Orschwiller depuis 1693. Le vignoble a été transmis de père en fils depuis ces années, c'est ainsi que la tradition perdure. Nous mettons tout en œuvre pour élaborer des vins de garde et de qualité sur nos terroirs.

Soucieux de notre planète, nous travaillons la vigne et le sol en harmonie avec la nature.

Une anecdote ou histoire à propos de son métier

En hommage à nos ancêtres, nous avons attribué leur prénom à certaines de nos cuvées. Tels que la cuvée Joseph ou encore la cuvée Alphonse.

Ce que le vigneron préfère dans son métier

Le travail de la cave et l'élaboration des vins qui est l'aboutissement du travail de la vigne.

Un moment marquant partagé avec ses clients

Une partie de notre clientèle apprécie la douceur de la cuvée Geneviève très atypique pour agrémenter l'apéritif de leur mariage.

L'accord met-vin du vigneron

Riesling grand cru Praelatenberg 2017 avec le filet de marcassin, la biche rôtie ou les terrines par exemple ou bien la volaille en sauce.

Le coup de coeur du vigneron

Le pinot gris 2015 vendanges tardives primé meilleur pinot-gris du monde est notre plus grande fierté.

Les recommandations touristiques du vigneron

Recommandation touristique à proximité du domaine

Visiter le chateau du Haut Koenigsbourg.

Son expérience incontournable

Se promener dans le grand cru Praelatenberg.

Sa recommandation de restauration

Auberge saint martin Auberge du Kirchberg Au fief du Haut Koenigsbourg La felicita Auberge du Meisenberg Au larmes du vin