Le Domaine

Présentation

La recherche de la pureté, de l'excellence.

Une anecdote ou histoire à propos de son métier

La minéralité des vins naît sur nos terroirs de grès, de granite, de sédiments volcaniques et grâce à l'âge de nos vignes (+ de 50 ans) et une sélection massale.

Ce que le vigneron préfère dans son métier

L'art d'élaborer "LE" vin unique

Un personnage ou événement emblématique du domaine

Mon père, qui m'a communiqué la passion du vin.

Ce dont le vigneron est le plus fier

Pouvoir transmettre un outil de travail en excellent état et de transmettre la "passion" aux suivants

Un moment marquant partagé avec ses clients

Le piano dans la cave, la chansonnette, l'apéritif, la convivialité et les clients sont ravis.

L'accord met-vin du vigneron

Dos de cabillaud en papillotte avec le Riesling Muenchberg 2016

Le coup de coeur du vigneron

Sylvaner La Quintessence (surmaturation, vignes de plus de 50 ans)

Les recommandations touristiques du vigneron

Son lieu préféré dans le vignoble ou en Alsace

La Route des Crêtes

Sa recommandation de restauration

Arnold, Itterswiller. Le Pressoir de Bacchus, Blienschwiller.