Le Domaine

Présentation

Domaine Familiale & dynamique, alliant modernité et tradition. Un savoir-faire partagé avec passion depuis 4 générations. Culture raisonnée mais attachée à la biodiversité et proche de la nature. Des vins frais, élégants, harmonieux et droit que l'on peut déguster aujourd'hui ou oublier quelques années.

Modernité & tradition, rigueur & nouveauté sont les dynamiques principales du domaine.

Une anecdote ou histoire à propos de son métier

Notre Cuvée JO'S , un gewurztraminer de macération, vinifié sec et aromatique, puissant avec de la fraicheur, J pour Julien mon collaborateur, O pour Orange et 'S pour Schneider, JO by Schneider, une nouveauté rafraichissante et équilibrée.

Ce qui le différencie des autres (travail de la vigne, mode de culture , nouvelles expérimentations)

Culture raisonnée, mais attachée à la biodiversité : moutons, abeilles, murs en pierres sèches, vignes enherbées, arbres plantés dans les vignes. Vendange manuelle.

Ce que le vigneron préfère dans son métier

La phase de création des cuvées, les assemblages de parcelles.

Un personnage ou événement emblématique du domaine

Mon grand père Paul a lancé la production de vin à la bouteille dans les années 50. Fier du restaurant de sa sœur, il a décidé de faire son vin pour pouvoir approvisionner le restaurant de sa sœur. Le succès a été au rdv et le domaine n'a pas cessé de s'agrandir depuis.

Ce dont le vigneron est le plus fier

Nous réalisons nos Crémants nous même et ils sont régulièrement récompensés par la presse, les guides ou au concours national de Crémant.

Un moment marquant partagé avec ses clients

Notre Crémant Brut a été dégusté par un restaurateur qui a décidé de créer une sauce Crémant pour son poisson et de servir notre Crémant avec un accord surprenant mais idéal.

L'accord met-vin du vigneron

JO'S et la cuisine Thailandaise, le Riesling Vieilles Vignes et les huitres, et notre Crémant Rosé avec l'apéritif et des barbecue en été.

Le coup de coeur du vigneron

Crémant Brut Rosé, un vin de soif, gastronomique avec le parfait équilibre

Activités oenotouristiques

Accueil de groupe possible, dégustation entre 4 et 6 vins avec accompagnement possible.

Marché de Noël vigneron

Les recommandations touristiques du vigneron

Recommandation touristique à proximité du domaine

Ballade dans le sentier viticole

Son lieu préféré dans le vignoble ou en Alsace

Eguisheim

Son expérience incontournable

Festival des vins en juillet à Eguisheim

Sa recommandation de restauration

Auberge des 3 châteaux à Eguisheim

Sa recommandation d'hébergement

Nos gites au domaine