Le Domaine

Présentation

Passionnés par notre métier et amoureux de notre région, lors de votre passage en Alsace nous serons heureux de vous accueillir, de vous présenter nos produits, notre travail mais également de vous faire visiter et découvrir l’âme de notre Domaine.

Nous œuvrons pour réduire notre empreinte écologique en redonnant, par exemple, la place aux arbres isolés, en maintenant haies et murets dans notre vignoble qui sont de véritables réserves de biodiversité. Pour nous, le développement durable n’est pas uniquement écologique il est également humain, ainsi notre production a été récoltée à plus de 75% manuellement. Plus que d'élever avec passion nos vins, notre métier est d'entretenir tous les jours un savoir-faire, un savoir-être, un paysage, une région.

Une anecdote ou histoire à propos de son métier

En 1955 notre grand-père acquit au dessus du Grand Cru Mandelberg une parcelle au lieu dit Grasburg. Cette parcelle était à l'époque une simple prairie, Il fallut plus de 30 ans à notre famille pour apprivoiser ce terroir et pleinement le comprendre. Aujourd'hui, il donne chaque année naissance à un vin d'exception aux notes de fruits à chaire blanche magnifiquement sublimées par une belle acidité.

Ce que le vigneron préfère dans son métier

Prendre le temps ! Prendre le temps de cultiver, de récolter, de vinifier, de déguster. Prendre le temps de partager, de transmettre, d'échanger.

Un personnage ou événement emblématique du domaine

Le domaine a été créé en 1955 par Alfred Specht.

L'accord met-vin du vigneron

Riesling Grand Cru Mandelberg accompagné d'une tartinade de truite saumonée aux amandes.

Le coup de coeur du vigneron

Pinot Noir Génération Y, car ce vin est le fruit de la transmission du savoir-faire entre générations.

Activités oenotouristiques

Parenthèse Authentique. Cette animation est réservée aux « Epi-curieux » ! En effet, les participants seront conviés à travers une balade à découvrir l’âme de nos terroirs et de notre chai. Ils auront également le privilège de visiter une tonnellerie Artisanale. Groupe reconstitué l'été (Les Vendredis du 15 juin à fin Août) 29€ / personne sur réservation. Groupe privé sur RDV 1 à 5 personnes 200€, 6 à 15 personnes 35€/personnes

Les sens en folie ! une expérience sensitive unique, au creux de notre cave nous convierons les participants à redécouvrir leurs sens à travers trois activités autour du goût et de l'odorat. 2 à 9 personnes 19€/personne, de 10 à 30 personnes 13€/personne.

Les recommandations touristiques du vigneron

Recommandation touristique à proximité du domaine

Promenade dans Ribeauvillé et pour les plus courageux pourquoi pas monter aux châteaux afin de profiter d'une vue imprenable sur le vignoble alsacien !

Son lieu préféré dans le vignoble ou en Alsace

Le massif du Honeck, un lieu idéal pour aller à la rencontre des chamois et avec un peu de chance apercevoir au loin les Alpes.

Son expérience incontournable

Le Slow up !

Sa recommandation de restauration

Restaurant le Kaysersberg (Kaysersberg), Le Grognard (Riquewihr), L’arbalète (Ribeauvillé)

Sa recommandation d'hébergement

Pour les individuels Hôtel le Mandelberg, pour les groupes le centre de séjour le Mittel